കോഫി പതിവെങ്കിലും ഇടയ്ക്കെങ്കിലും മുട്ടയും മലയാളിയുടെ പ്രാതലില്‍ ഇടംപിടിക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഇവ രണ്ടും ചേര്‍ത്ത് ഒരു മുട്ടക്കാപ്പി ഉണ്ടാക്കിയാലോ.ഇതേതാ പുത്തന്‍ പരീക്ഷണം എന്നോര്‍ത്ത് നെറ്റിചുളിക്കാന്‍ വരട്ടെ.യഥാര്‍ഥത്തില്‍ ഇതൊരു പുത്തന്‍ പരീക്ഷണമല്ല. അങ്ങനെയൊരു കാപ്പിയുണ്ട് എന്നതാണ് വാസ്തവം. ഇവിടെയല്ല അങ്ങ് സ്വീഡനില്‍ ഇത് പതിവാണ്.
സ്വീഡിഷ് എഗ് കോഫിയാണ് ഈ വൈറൈറ്റി വിഭവം. ലോകമെങ്ങും ഇപ്പോള്‍ ഈ എഗ്കോഫിക്ക് ആരാധകരേറെയാണ്.സ്കാന്‍ഡിനേവിയന്‍ കോഫീ, ഹംഗേറിയന്‍ കോഫീ എന്നെല്ലാം ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു.
19ാം നൂറ്റാണ്ടില്‍ അമേരിക്കയുടെ മധ്യ പശ്ചിമഭാഗങ്ങളിലേക്ക് കുടിയേറിയ സ്കാന്‍ഡിനേവിയക്കാരാണ് ഈ എഗ് കോഫിക്ക് പ്രചാരം നല്‍കിയത്. സ്വീഡിഷ് എഗ് കോഫിക്ക് സാധാരണ കാപ്പിയുടെയത്ര കടുപ്പം ഉണ്ടാകില്ല. മുട്ട കാപ്പിയുടെ കടുപ്പം കുറയ്ക്കുന്നു. ബി 12,ഡി പോലുള്ള വൈറ്റമിനുകളും പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും ഈ കാപ്പിയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കാനും അത് സഹായകരമാണ്.
ശരീരത്തിന് ഏറെ ഊര്‍ജം നല്‍കുന്നതാണ് ഈ പാനീയം. ആന്‍റി ഓക്സിഡന്‍റുകളാല്‍ സമൃദ്ധമായ കാപ്പിയുടെ കൂടെ മുട്ടകൂടിയെത്തുന്നതോടെ ഇതിന്‍റെ പോഷക സമൃദ്ധിയും കൂടുന്നു. സാധാരണ കാപ്പിയേക്കാള്‍ ഈ കോഫിക്ക് കാലറി കൂടുതലാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ മിതമായ തോതില്‍ വേണം ഈ കോഫി കുടിക്കാന്‍. കൂടാതെ മുട്ട ശരിയായി വേവിക്കുന്നില്ല എന്നാതിനാല്‍ സാല്‍മോണെല്ല അണുബാധയുടെ സാധ്യതകൂടി പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്.
സ്വീഡിഷ് എഗ് കോഫി പാചകക്കുറിപ്പ്ചേരുവകൾ
എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?